A websérie chinesa “Put Your Head on My Shoulder” está disponível em algumas plataformas de streaming desde 2019, inclusive na Netflix. O drama conta a história de Situ Mo (Xing Fei), uma jovem alegre e alto astral que está prestes a concluir sua graduação. Ela decide sair do dormitório para morar sozinha, buscando novos desafios, principalmente estagiar em uma empresa de publicidade, área que ela não cursa mas realmente ama. Inesperadamente, acaba sendo obrigada a dividir sua nova moradia com um nerd da física, chamado Gu Weiyi (Lin Yi). As diferenças entre eles são muitas, mas acabam se apaixonando, como mostra o C-Drama.
Para os streamers que ainda não assistiram a série, aí vai um pequeno spoiler: a comida favorita de Situ Mo é Luosifen. Essa comida é conhecida por ter um cheiro muito forte e realmente muito ruim. Durante todo o drama, Gu Weiyi tenta cozinhar Luosifen para agradar Situ Mo, mas o cheiro é tão forte que ele precisa usar um prendedor de roupa no nariz para conseguir aguentar. Mesmo assim, ele ainda faz careta.
Se até para quem está acostumado a comer pratos diversificados e com ingredientes totalmente diferentes, comparando aos que são consumidos em países fora do Extremo Oriente, o Luosifen parece agradar a poucos pelo cheiro. Mas quais são os ingredientes usados no preparo desse prato? Bom, de maneira simplificada: caramujo de água doce + ossos + brotos fermentados + fungos + macarrão.
Quais os ingredientes do Luosifen?
No Luosifen tradicional, é usada sopa feita de caramujo, osso de porco e osso de frango, onde se acrescenta o macarrão de arroz cozido, brotos de bambu azedos, cebolas verdes, amendoins e fungos. Tendo em mente os ingredientes selecionados para o preparo, o mau cheiro vem principalmente dos brotos de bambu.
Como é feito Luosifen?
Os brotos devem ser fermentados durante meses com água mineral natural, isolados em cerca de 9 metros de profundidade, para então serem fritos com óleo de pimenta ao fim da fermentação. Para os residentes da cidade de Liuzhou, localizada em uma região autônoma do sul da China chamada Guangxi, há um mercado muito rico de caramujos de água doce e, como consequência, a sopa de caramujo picante acompanhamento para macarrão de arroz é sucesso desde 1970.
O sabor geralmente é definido como azedo e picante, que requer um estômago forte e glândulas olfativas fracas. He Tao é um chef chinês que valoriza a permanência do real sabor e cheiro do Luosifen, fora de todas as modificações feitas pela indústria alimentícia para a comercialização.
“Todos estão a buscar o gosto em memórias, portanto, não podemos esquecer o saber original de Luosifen enquanto fazemos inovação na comida”, comentou Tao.
Despertou a sua curiosidade?
Buon appetito!
C-Drama: “Ombro Amigo”
Gênero: Escolar, Amizade, Romance, Comédia
Nº de Episódios: 24
Emissora: Tencent Video
Ano: 2019
Onde assistir: Netflix